Resepi Cik Arin : Ayam Kampung Goreng Ungkep

Haritu mama ada beli ayam kampung. So bila ayam kampung neh Cik suka kalau di ungkep. hehehe Cik tak tau lah apa nama dia tapi dari cik kecik sampai besar mama selalu cakap masak neh pangil 'ungkep' jer.. Javanese recipe lah neh... hehehe... Suka masak neh.. sebab penuh dengan rempah.. Nak try? Jom.. amik resepi nya..

Bahan-bahan :-

1 ekor ayam kampung

4 biji bawang merah  (blend)

3 ulas bawang putih (blend)

1 inci halia (blend)

1 inci kunyit hidup (blend)

2 camca besar lada hitam (blend)

1 camca kecil jintan manis (blend)

1 camca kecil jintan putih (blend)

2 camca kecil ketumbar (blend)

Air secukupnya (untuk rebus ayam)

Minyak masak secukupnya

Garam secukup rasa

Sebiji bawang besar (Hiris bulat-bulat)

3 biji kentang

1 batang cili hidup merah

Cara memasak :-

Panaskan minyak dan kuali. Kemudian masukkan segala rencah yang di kisar dah tumis sampai wangi.

Kemudian masukkan ayam gaul dengan rencah yang di tumis tadi hingga sebati dengan ayam, tuangkan air. Rebus sehingga ayam empuk dan kemudian masukkan kentang. Bila dah empuk tambahkan garam secukup rasa. Tunggu sehingga kuah pekat atau hampir kering. (macam rendang). Taburkan hirisan bawang besar dan cili gaul sehingga layu sedikit tutup api dan hidangkan.

Ayam Kampung Goreng Ungkep

"Selamat Mencuba"